Instagram üzerinden yemek satışı: kayıt, hijyen, sipariş ve teslimat
Yemek satışı diğer ürünlerden farklı olarak kamu sağlığıyla ilgilidir. Kayıt sorusunu, hijyen düzenini, sipariş saatini ve teslimatı nasıl kuracağını gör.
Instagram üzerinden yemek satışı yapmadan önce yaptığın yemeğin hangi kapsamda sayıldığını öğrenmen gerekir, çünkü gıda satışında işletme kaydı ya da onayı söz konusu olabilir. Bunun yanında hijyen düzenini, sipariş saatini ve teslimat yöntemini baştan kurarsan satış hem güvenli hem sürdürülebilir olur. Evdeki mutfakla başlayacaksan önce kaynaklardan şartları teyit et.
İçindekiler
Gıda satışında kayıt ya da onay gerekir mi?
Gıda, kamu sağlığıyla ilgili olduğu için diğer ürünlerden ayrılır ve satışa başlamadan önce kayıt konusunu çözmen gerekir. İşletme kaydı ve onayı 5996 sayılı Kanun kapsamında düzenlenir; yetkili kurum Tarım ve Orman Bakanlığı'dır. Evde yaptığın yemeğin hangi kapsama girdiği ürüne ve üretim şekline göre değişebilir. Bu yüzden tarimorman.gov.tr adresindeki bilgiyi ve yetkili birimin cevabını esas al.
Hijyen düzenini nasıl kurarsın?
Müşteri yemeği göremediği için güveni, gönderideki temizlik ve düzenle kurar. Her üretimden önce şu kontrol listesini uygula:
Çiğ ve pişmiş gıdayı ayrı tezgâhta hazırla, ürünleri kapalı kapta sakla ve her kabın üzerine üretim gününü yaz. Bu alışkanlıklar şikâyet riskini azaltır, müşteriye de düzenli çalıştığını gösterir.
Menüyü ve sipariş saatini nasıl planlarsın?
Yemek bekletilemez, bu yüzden sipariş akışı diğer ürünlerden farklıdır. Önce kaç porsiyon yapabileceğini bil, sonra siparişi o kadarla sınırla.
| Model | Nasıl işler | Dikkat |
|---|---|---|
| Günün menüsü | Siparişler akşama kadar alınır, ertesi gün üretilir | Menü geç duyurulursa sipariş azalır |
| Haftalık menü | Hafta başında liste çıkar, belli günlerde teslim edilir | Malzeme planı kolaylaşır |
| Sınırlı adet | Porsiyon sayısı duyurulur, bitince sipariş kapanır | Müşteri erken karar vermelidir |
Örneğin mantı satan biri her gün farklı yemek yapmak yerine salı ve cuma günleri iki menü açıp siparişi bir gün önce kapatırsa israfı da hatayı da azaltır. Siparişi kapatma saatini biyografiye yaz; aynı soruyu her müşteriye tekrar cevaplamak zorunda kalmazsın.
Fotoğrafta ve açıklamada neleri yazarsın?
Yemek fotoğrafında ürünün kendisini göster. İnternetten alınmış bir görsel, kapıya gelen tabakla uyuşmadığında güveni bozar. Doğal ışıkta, tabağı yakından ve porsiyon boyutunu hissettiren bir elle birlikte çek.
Açıklamada malzemeleri, porsiyon miktarını, saklama koşulunu ve alerjen bilgisini yaz. Süt, gluten ya da fındık gibi maddeler müşteri için sağlık meselesidir.
Gelen siparişe nasıl cevap verirsin?
Yemekte müşteri genellikle acele eder, bu yüzden cevabın kısa ve eksiksiz olmalı. Sipariş mesajı geldiğinde ne sipariş edildiğini, kaç porsiyon olduğunu, hangi gün ve saatte teslim edileceğini ve ödemenin nasıl yapılacağını tek mesajda teyit et. Örneğin: "Merhaba, cuma için iki porsiyon mantı ayırdım. Teslim saati öğleden sonra olur, adresini ve alerji durumunu yazar mısın?" Alerji sorusu burada önemlidir; müşteri belirtmediyse sormak sonradan yaşanacak bir sorunu önler.
Siparişleri bir tabloya yaz: isim, menü, adet, teslim saati ve ödeme durumu. Üretim günü bu liste hem alışveriş listen hem paketleme kontrolün olur. Kalan porsiyon sayısını hikâyede paylaşırsan müşteri kararını hızlı verir; kapanan siparişi de aynı yerden duyur ki geç yazanlar boşuna beklemesin. Şikâyet gelirse savunmaya geçmeden dinle. Geç gelmiş ya da soğumuş bir yemekte özür dileyip bir sonraki siparişte düzeltmeyi önermek, müşteriyi kaybetmemenin en ucuz yoludur.
Teslimat, ödeme ve iade nasıl yürür?
Sıcak yemekte teslim süresi kısa olmalı; uzak mesafeye göndermek yerine yakın çevrede elden ya da kuryeyle teslim et. Soğuk saklanan ürünleri yalıtımlı kapta gönder. Ödeme ve teslimat sırasını instagramdan ürün satmak yazısındaki sipariş akışıyla kurabilirsin.
Cayma konusunda genel kural 14 gündür; ancak Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği'nde gıda gibi bazı ürünler için istisnalar bulunur. Bozulabilen ürünün iade ve telafi koşulunu sipariş öncesinde yaz, güncel durumu bir hukukçuya teyit ettir. İnternetten satış yapanların kayıt yükümlülüğü, yani ETBİS, 6563 sayılı Kanun kapsamındadır; ayrıntı için eticaret.gov.tr sitesine bak.
Vergi ve fatura konusu nasıl işler?
Düzenli yemek satışı ticari faaliyet sayılabilir. Mükellefiyet ve fatura için gib.gov.tr adresine bak ve mali müşavirine danış. Vergi levhası sorusunu instagramdan satış vergi yazısında ele aldık.
Yemek dışındaki ürünlerde süreci baştan sona görmek istersen instagramdan satış nasıl yapılır rehberi sıralamayı gösterir.
Sık sorulan sorular
Evde yaptığım yemeği Instagram'da satabilir miyim?
Bu, yemeğin türüne ve üretim şekline göre değişir. İşletme kaydı ve onayı 5996 sayılı Kanun kapsamındadır; satıştan önce Tarım ve Orman Bakanlığı kaynaklarından teyit et.
Yemek satışında alerjen bilgisi yazmak gerekir mi?
Yükümlülük ürüne göre değişebilir, ama yazmak müşteriyi korur ve sorunu azaltır. Malzeme listesini açıklamaya ekle.
Yemek siparişini hangi saate kadar almalıyım?
Üretim süresine göre sen belirlersin. Siparişi üretimden bir gün önce ya da sabah belli bir saatte kapatmak çoğu mutfak için iş görür.
Yemek satışında fatura gerekir mi?
Satış düzenli hâle geldiğinde ticari faaliyet olur. Fatura ve mükellefiyet için mali müşavirine danış.
